食レポ138｜災害備蓄用パン：黒まめ編

今回、試食する長期保存食は、今や非常食の定番になったといっても良いパンの缶詰（パン缶）です。

パン・アキモトの商品をはじめ、トクスイ、ボローニャ、岡根谷…etc、これまで様々なメーカーの保存パンを取りあげてきましたが、北海道にある社会福祉法人・江差福祉会が製造する「あすなろの障がい者が創った災害備蓄用パン」シリーズは今回が初となります。

※ 保存パンに関する食レポ記事はパン缶リストからどうぞ。

パン缶の種類が多すぎて、どのメーカーの商品を備蓄しようか迷っている・・・という方の参考になれば幸いです。

災害備蓄用パン（黒まめ）とは？

冒頭でも触れたように、災害備蓄用パンは北海道檜山郡江差町にある社会福祉法人・江差福祉会が製造（厳密には福祉事業の一環として、道内にある「あすなろパン」と呼ばれる知的障がい者施設で作っている）しています。

※補足：「災害備蓄用パン」シリーズの試食は今回が初めてとなりますが、同社が係わっているパン缶（「生命のパン あんしん」シリーズ）は過去に紹介【食レポ14・食レポ54】しています。

同商品はシリーズ化されており、現在3種類（オレンジ・黒まめ・プチヴェール・クランベリー＆ホワイトチョコ）のラインナップが揃っていますが、今回は渋めの��黒まめ�≠�チョイスしてみました。

缶ブタは同サイズのパン缶では既にお馴染みのプルトップ式を採用しており、缶底にはロットナンバーと賞味期限（製造日から常温で5年）が記載されています（総重量：185g）。

また、同シリーズはプラキャップがもれなく付いているため、食べきれなかったパンを一時的に保管することもできます（さりげない配慮が有難い）。

容器側面には、原材料名をはじめ、保存方法、注意事項、栄養成分表など、商品に関する特徴や基本事項が記載されているので、カロリー制限しなければならない持病のある方やアレルギー体質の方などは忘れずにチェックしておきましょう！

パン缶は特に調理の必要もないため、プラキャップと缶ブタを取り外せば、後は逆さまに入っているパンを容器から取り出すだけで、いつでも食べることができます（すき間がないほどぎっちり納まっているわけではないため、容器を逆さにして軽く振ればスムーズに取り出せる…はず）。

なお、災害備蓄用パンには脱酸素剤は入っていません。

※補足：容器側面に「幼児に危険な脱酸素剤及び防腐剤等は一切使用しておりません」との説明あり。

アキモトのパン缶などとは違い、災害備蓄用パンは手の平サイズのカップケーキのような見た目の保存パンが2個入っているため、パンを半分に割ることなく、2人で均等に分け合って食べることも可能です。

薄紙にはミシン目があるため、「OPEN」と書かれた箇所からスムーズに剥がすことができますが、薄紙を剥がした黒まめ入りの保存パンがこちら【上記：画像】になります。

災害備蓄用パン（黒まめ）を食べてみた感想と評価

それではさっそく食べてみましょう！といきたいところですが、まずはパンの形状や外観をチェックしてみましょう！

てっぺんがペタンと押し潰れてしまっているようにも見えますが、手の平サイズ（直径：約6.5cm × 高さ：約5cm）の保存パンは、全体的にこんがりときつね色に焼けた見た目は極々普通のパンで、生地に練り込んである黒豆もいくつか確認できます。

さらに、中身を確認するため、ナイフでカット（縦・横）したパンの断面図がこちらです。

気泡は小さいものが目立ち、全体的にギュッと硬くしまった印象を受けますが、気になる味の方はどうなのか・・・

ふっくらとは言えないまでも、見た目ほど硬くなくソフトな口当たりですが、ややパサついており、パン自体の甘さもかなり控えめなように感じられます（甘みや風味が抑えられている分、パン缶特有のアルコール臭が気になるという人もいるかも…）。

また、そこそこ存在感のある大きさ（1.2cm前後）の黒豆も練り込んであり、黒豆の素朴な甘みを感じますが、量が少なく豆パンとしては貧相な印象を受けてしまいます。

では、温めたら、味は変化するのか・・・

オーブントースターを使って、パンの表面に軽い焦げ目が付く程度まで温め直してみましたが、ひと手間加えたこちらのパンは、カリッとした食感とパンの甘みが増しており、個人的には常温で食べるよりも美味しく感じられ食べやすくなっていました（パン缶特有のニオイも消える）。

以上、あすなろの障がい者が創った災害備蓄用パンを食べてみましたが、黒まめパンは黒豆の数が少なく甘みも抑えられているため、なんとなく味気なく、途中で飽きてきます（プレーン味に近い）。

そのため、個人的にはリピートしてまで食べたいと思えるほどの魅力を感じられませんでしたが、障がい者の利益にもつながるこの手の商品を購入して応援したいという方は、検討してみるのも良いかもしれません。

常温で5年間の長期保存か可能！ プラキャップ付きなので、食べきれない分は一時的に保管ができる！ 2個入りなので分け合って食べやすい！ パサつくが、見た目ほど硬くはなく、ソフトな口当たり！ 甘さは控えめ（プレーン味に近い）で、甘いものが苦手な方でも口にしやすい！ 黒豆の数が少なく豆パンとしてみると貧相…